听Alice讲葡萄酒的故事第三十八篇：葡萄园中的老寿星，老藤葡萄树。

大家好，我是Alice，老铁们、朋友们、葡萄酒爱好者、家人们，葡萄园中的老寿星--老藤葡萄树是怎样的？葡萄酒业中一般将树龄有40年以上的葡萄藤称为老藤，使用老藤葡萄树的葡萄酿造出来的老藤葡萄酒是很多人的心头好。今天让我们一同来揭开这些老藤的神秘面纱。

在葡萄酒界，有一类葡萄酒如同明星一般璀璨夺目，吸引着无数人的关注。这些珍品便是由古老的葡萄藤结出的果实酿造而成的，我们称之为老藤葡萄酒。老藤葡萄酒通常会在酒标上骄傲地标注着"old Vine"(老藤)的字样。

然而，对于哪些葡萄藤才能够被冠以"老藤"的殊荣，葡萄酒界并没有一个统一的标准。一般来说，葡萄藤的寿命可以长达80年以上。但在葡萄酒行业中，一般将树龄达到40年以上的葡萄藤称为老藤。而在南、澳洲的巴罗萨谷葡萄酒协会更加严格规定树龄35年的葡萄藤为老藤，70年为幸存老藤，100年为百年老藤。

而树龄达到125年以上的则被尊称为始祖老藤。很多人认为，随着葡萄藤树龄的增加，葡萄的产量逐渐减少，但每一串葡萄的养分分配更为浓郁，从而孕育出更加浓郁多样的风味。

此外，制作老藤葡萄酒时通常采用更为精湛的工艺，这使得老藤葡萄酒成为了品质卓越、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的佳酿。让我们一同来了解一下世界上一些著名的老藤葡萄酒和它们的来源：巴罗萨谷的老藤西拉葡萄酒。澳洲拥有近300年的西拉葡萄种植历史，而巴罗萨谷是澳洲最著名的葡萄酒产区之一，以其老藤西拉而闻名。这里的西拉葡萄树生长在急峻的山坡上，享受充足的阳光，有些树龄已超过100至150年。

其中一颗西拉葡萄树甚至可以追溯到1843年，归属于朗梅尔(Langmeil)酒庄，这也是巴罗萨谷的骄傲。这些老藤西拉葡萄酒风味浓郁，酒体丰满，散发着深色水果的香气。孔得里约的老藤维欧尼葡萄酒，孔的里约是法国罗讷河谷的一个小而特殊的产区，以其维欧尼葡萄酒而闻名。

这里的老藤维欧尼葡萄树生长在阳光明媚、地势陡峭的山坡上，产量稀少但品质卓越。这些维欧尼葡萄树的果实酿造成的葡萄酒被誉为"膜拜酒"，价格昂贵。加州洛迪的老藤仙粉黛葡萄酒，洛迪是加州最大的葡萄酒产区之一，也是全球仙粉黛葡萄酒产区中最大的。在洛迪有着不少树龄超过80年的老藤仙粉黛，被认为是仙粉黛葡萄酒的佼佼者，拥有众多知名的葡萄酒品牌。

西班牙普里奥拉托的老藤歌海娜和佳丽酿葡萄酒。普里奥拉托是西班牙两个DOCa产区之一，以其特殊的板岩和片岩士壤而闻名，适合葡萄种植。这里的老藤歌海娜和佳丽酿常被混酿制成的葡萄酒色泽深浓，单宁丰富，酒精度高，散发出甘草、焦油和樱桃白兰地的芬芳香气。

老藤葡萄树的生命力长驱直入，创造出了令人陶醉的老藤葡萄酒。这些葡萄酒品质卓越，口感丰富，香气复杂，回味悠长。

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